カリキュラム・資格
１年次
一般共通科目や専門基礎分野を中心に学びます。「基礎化学」「分析化学」「生化学実験」「生命倫理学」などの専門の基礎を体系的に学ぶと同時に、１年次から学外に出て、企業の現場で見学や実習を行います。
２年次
専門基礎を発展させます。「微生物工学」「細胞工学」の講義に加え、「微生物工学実験」「食品分析学実験」など実験も増え、専門の基礎的知識・技術をしっかり固めます。
３年次
「醸造微生物学」「環境微生物学」「醸造環境学」「酒類生産学実験」などの専門科目を学び、食と健康、地球環境などについての理解を深めます。また、「臨地実習」（企業実習）で実践力を身につけるとともに、将来の進路を考えます。
４年次
興味のあるテーマについて、指導教員のもと実験や研究を行い、卒業論文にまとめます。
取得できる資格・免許
中学校や高等学校の理科教諭を目指すことができます。教員の採用は厳しいのですが、努力することで実現できます。日々の勤勉が夢をかなえてくれるでしょう。食品衛生のスペシャリストである食品衛生管理者、監視員も資格としては社会で役立つものです。
- 高等学校教諭一種免許状（理科）
- 中学校教諭一種免許状（理科）
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
技術、研究・開発
本学科では発酵・醸造、加工食品、健康食品等の分野における研究・開発等への就職を目指すことができます。公共機関や企業の研究開発部内でがんばりましょう。
教員からのメッセージ
環境問題にバイオで立ち向かう
微生物工学・資源環境化学 助教 藤原秀彦
微生物工学や、資源環境科学等の講義を担当しています。講義から推測できるように、私の研究は「微生物」、「環境」をテーマとしています。つまり、地球上に存在する微生物を、環境改善に役立てようというものです。
環境に対する関心があっても行動に移せていない人が多いのではないでしょうか。私の講義や学生実験を通し、人間を含めた「生物」と「環境」との関わりを認識し、行動を起こせるようになることを目標としています。