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本学は､建学の精神｢真理はわれらを自由にする｣に基づいて､学問研究の究極目的を真理の探究において､すぐれた学問研究の実現をめざすとともに､学問研究を通して養われる深い教養に基礎づけられた自由な人間､有能な社会人､優秀な研究者を育成することを目的としている｡
また､地域にある大学としての自覚に基づいて､地域社会を担う人材の育成をめざすと同時に､国際的視野と普遍的人間性を培うために､国際理解教育に力を入れている｡このような建学の精神と教育理念に基づいて､本学は以下のような学生を選抜し､受け入れたいと考える｡
| １ |
真理を求め､学問を深く学んでいきたいという情熱と真摯な気持ちを持ち､そして学問を通して､自由で自立した人格を確立したいと願う学生｡ |
| ２ |
地域社会の文化と教育に貢献し､地域社会を担っていくことに強い関心や意欲を持つ学生｡ |
| ３ |
国際交流を通して､異なる国､異なる文化の人々を理解したいと願い､彼らとの共生を通して平和な国際社会を建設しようと思う学生｡ |
| ４ |
食に関する科学的知識や技術を通じて､さまざまな食分野の問題を真摯に追求したいという意欲を有する学生｡ |
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